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K - Kaiseki Restaurant

Kaiseki: un pasto tradizionale giapponese composto da tante piccole portate, che insieme danno vita ad una degustazione indimenticabile.

Kaiseki è estrema semplicità e rigore, è utilizzare tecnica e ricerca per esaltare la qualità superiore dei migliori ingredienti

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Tanti sapori in un unico pasto

Rispetto ai ristoranti alla carta che propongono poche pietanze e molto abbondanti, da noi potrai assaggiare molte più portate, perché le porzioni sono piccole e tutte molto gustose

Armonia in cucina

Massimo rispetto nei confronti della materia prima, ingredienti stagionali, estrema precisione nella preparazione del piatto ed eleganza della presentazione

La vera cultura giapponese

Lasciati coinvolgere da un’arte, una cultura che ha fatto dell’eccellenza qualitativa delle materie prime, del rigore e della ricerca dell’eleganza i suoi punti di forza

Perchè scegliere K – Kaiseki?

Quando abbiamo deciso di aprire il nostro ristorante giapponese, la prima domanda che ci siamo posti è stata: “perché un cliente dovrebbe  scegliere noi?”

Di recente sono tanti i locali di cucina giapponese, ma tutti offrono sempre la stessa formula: quella più economica dello “all you can eat” oppure quella più classica alla carta, che punta su poche portate in grandi porzioni.

Noi sappiamo perfettamente che la cucina giapponese non è fatta solo di sushi, sashimi e tempura! In Giappone è ancora molto affermata  una cultura del cibo che permette di vivere un’esperienza gastronomica differente, di livello elevato.

Pensando al nostro ristorante, quindi,abbiamo voluto fare una scelta totalmente diversa.
Abbiamo studiato con uno chef giapponese, nostro carissimo amico, una formula del tutto  innovativa, per proporre anche in Italia un nuovo modo di intendere la cucina giapponese.

Abbiamo deciso di importare la cultura del kaiseki.
Nel ristorante K – Kaiseki, l’estrema attenzione per ogni particolare, la cura per l’estetica, il rispetto incondizionato per la materia prima, l’assoluta qualità del cibo, raccontano, la magia più autentica della tradizione culinaria giapponese.

Cucina Kaiseki

Il Kaiseki è la più raffinata espressione della cucina giapponese. Una degustazione composta da tante piccole portate nelle quali gli ingredienti non devono mai essere ripetuti, così come le tecniche di cottura.

Il kaiseki comprende piatti sia crudi che cotti e si distingue per il massimo rispetto nei confronti della materia prima, l’estrema precisione nella preparazione del piatto e l’eleganza della presentazione.

Tutto questo si traduce in una ricerca armoniosa e raffinata delle pietanze e nella cura quasi maniacale, di ogni più piccolo dettaglio. Un altro elemento che caratterizza le portate del kaiseki è la stagionalità degli ingredienti, che garantisce freschezza e genuinità.

Scegliere il ristorante K – Kaiseki significa vivere un’esperienza unica, lasciarsi coinvolgere da un’arte, una cultura che ha fatto dell’eccellenza qualitativa delle materie prime, del rigore e della ricerca dell’eleganza i suoi punti di forza.

ESSENTIAL
28 €

Cinque delle migliori portate di K, compreso abbinamenti tre tipologie di  cocktail e sakè da 40€

 –

Umeshu Spritz- fresco

Tre assaggi di Carpaccio alle nostre salse

Salmon Tuna Roll

Hiyashibori – fresco

Sashimi Essential 6pz

Creazione di Uramaki 8pz

Densho – caldo

Spiedini di Pollo con peperoni in salsa teriyaki

ABSOLUTE
38 €

La vera esperienza K, con sei delle nostre migliori portate, compreso abbinamenti quattro tipologie di cocktail e sakè 55€

  –

Umeshu Spritz- fresco

Quattro assaggi di Carpaccio alle nostre salse

Tris di Ceviche

Karakuchi – ambiente

Capesante Crunchy

Gamberi agropiccanti con anacardi

Hiyashibori – fresco

Sashimi Absolute 6pz+Gambero Rosso di Mazara

Densho – caldo

Riso saltato all’uovo e salmone croccante con granella di pistacchio

INDULGENCE
58 €

Per occasioni speciali, la degustazione per eccellenza di K, compreso abbinamenti cinque tipologie di cocktail e sakè 80€

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Yuzu Gin Tonic- fresco

Ostrica One Shot

Tartare di Salmone in salsa leggermente piccante

Yawaraka – fresco

Tataki Manzo in salsa ai peperoni

Ricciola in Primavera

Densho – caldo

Selezione Dim Sum Mare

Hiyashibori – fresco

Sashimi Indulgence 6pz con Gambero Rosso di Mazara e Scampo

Creazione Uramaki Speciali 4 pz

Mizuho – ambiente

Gindara Grigliato

Cucina Kaiseki

Devi organizzare una cena aziendale con i tuoi colleghi o una rimpatriata tra amici?
Il ristorante K – Kaiseki è il luogo ideale per il tuo evento!

Ricorrenze, cene aziendali, meeting, cene di gruppo, compleanni.

Qualunque sia l’evento che stai organizzando K – Kaiseki è il ristorante che fa per te! Fai vivere ai tuoi ospiti, ai tuoi colleghi, ai tuoi amici l’autentica esperienza della vera cucina giapponese.

Vai oltre le convenzioni, oltre l’idea del classico “all you can eat” giapponese.

Noi sapremo stupirli con piatti gustosi, un’organizzazione impeccabile e tutta la passione per la nostra cucina.

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Kaiseki

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12:00-14:30 | 19:00-23:30